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Der heiße Apfelwein im neuen Gewand
Alle Nicht-Apfelweinfans dürfen weiterlesen, alle Äppelwoifans müssen weiterlesen, denn hier kommt die Erlösung gegen abgerutschte Servietten, verbrannte Fingerkuppen, und weitere Unbillen bei dem...
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Gasthaus Schütz, eine Reise in die Pommes freie Zone Hintertaunus
Ich meine damit nicht, dass es irgendein Qualitätsmerkmal wäre keine Pommes Frites zu haben. Es ist nur auffallend. Fiel meinem Mitwanderer und mir vor vielen Jahren schon in anderen Gasthäusern des...
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Schönes Ausflugslokal: Rote Mühle in Bad Soden-Altenhain
Das Wetter am letzten Sonntag war ja einfach traumhaft: Strahlender Sonnenschein, wolkenloser Himmel und üppige 25 Grad — eine Temperatur, die man diesen Sommer kaum gewöhnt war. Klar, das dieses...
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Unbekanntes Höchst: Leckere Hausmannskost im Gasthaus „Zum Bären”
Das Wochenende durcharbeiten ist ja schon hart. Das es keine normale Arbeit war, sondern eher in die Rubrik „Fortbildung” gehört (in diesem Falle ein „Crashkurs” im Programmieren von Android-Apps),...
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Ziegenbratwürste mit Cidre-Zwiebeln
Ziegenbratwürste mit Cidre-Zwiebeln So, hier nun, wie versprochen, das erste Rezept mit Ziegenprodukten vom Ziegenhof in Schöllkrippen. Das Rezept dazu habe ich auf deren Webseite gefunden. Da es...
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Quitten-Risotto mit gerösteten Quittenwürfeln
Quittenrisotto mit gerösteten Quittenwürfeln Neue Liebe zu einer ungeliebten Frucht. So würde ich dieses Risotto kennzeichnen. Als Kinder fanden wir dieses Obst schrecklich, es sah toll aus und war...
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Apfelweinsauerkraut
Zutaten 500 g fassfrisches Sauerkraut 1 Zwiebel 1 EL Öl 3 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer 1 Flasche Apfelwein 1 Karotte, geraspelt 500 g gepökelter Schweinebauch Schwierigkeitsgrad:...
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Nette Sachsenhäuser Ebbelweikneipe: Zum Feuerrädchen
Vor nichts graut es mir mehr, als vor den typischen Touristen-Kneipen im Frankfurter Stadtteil Sachsenhausen. Das muss ich überhaupt nicht haben. Wenn es also eine Ebbelweikneipe („Ebbelwei“ =...
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„Zur Buchscheer“: traditionsreiche Frankfurter Ebbelweikneipe mit leckerem...
Ich bin ja eigentlich kein großer Fan von Ebbelwei (Frankfurterisch für Apfelwein). An einem warmen Sommertag, wenn es nix anderes gibt, okay. Oder wenn er richtig gut ist – so wie in diesem Fall! Die...
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Der heiße Apfelwein im neuen Gewand
Alle Nicht-Apfelweinfans dürfen weiterlesen, alle Äppelwoifans müssen weiterlesen, denn hier kommt die Erlösung gegen abgerutschte Servietten, verbrannte Fingerkuppen, und weitere Unbillen bei dem...
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Selbstgemachter Apfelfederweißer
Starterset zum Selbermachen von Apfelwein Nach der sehr reichlichen Apfelernte im vergangenen Jahr, hatte ich ja den Entsafter gekauft. Nachdem ich so manches Kilo Äpfel versaftet hatte, äußerte ich...
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Apfelwein (Dessertwein) selber machen
Apfeldesserwein? Klingt nach einer süßen Angelegenheit. Ist es aber nicht. Dessertwein heißt er, wenn er mindestens 12 Vol-% Alkohol enthält. Die Restsüße kann man dagegen durchaus so einstellen, dass...
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